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同样是吃的 食物跟食物之间,却有这些是不一样的!

2018/1/7 12:25:36      点击:

   相同是吃,食物跟食物之间,还真的是有点不一样的。
   比方西红柿,进可炒蛋,退可凉拌,生着吃好吃,熟着吃也好吃,还不贵,一年四季都能吃。
   再比方鸡蛋,独自吃能够煮着吃蒸着吃炒着吃煎着吃卤着吃,跟其它各种食材调配也能够炒菜、配面、做蛋花汤。
   而这两样食物的组合,西红柿炒蛋,更是简略好做基本零失误的最快手家常菜。
   这样的组合还有哪些呢,今天深圳奇田家电维修部就跟大家细细说来。

   一、好的调配
   1. 西红柿炒蛋:能够不用油
   这些食物是绝配?吃对养分翻倍,吃错白白糟蹋!
   作为一道「国菜」,西红柿炒蛋不论是滋味仍是养分都对得起这个称号。
   西红柿中含有西红柿红素,而西红柿红素是脂溶性的。

   有研讨发现,参加油脂热处理后的西红柿红素比未加工的西红柿红素更易吸收。
   西红柿炒蛋这道菜,就奇妙有利地势用了鸡蛋中的脂肪,不只养分丰厚,在吸收上也能起到相互促进的租用。
   相同的原理,西红柿也能够调配出西红柿鱼、西红柿牛肉等美味,真是光想想就要多吃一碗饭了。
   这样调配下来,乃至能够完全不用放油。做成西红柿蛋汤,也一样养分。

   2. 鱼头豆腐汤:补钙好来历
   这些食物是绝配?吃对养分翻倍,吃错白白糟蹋!
   豆腐中含有丰厚的钙,某些富含脂肪的鱼类(如鲤鱼)中维生素 D 也比较多。
   两者一同调配,维生素 D 便能促进钙在小肠吸收,增强机体对钙的吸取与使用。
   富含钙的食物,除了传统豆腐外,还有其它豆制品、奶类、某些深绿色叶菜(如荠菜、小油菜)、坚果类(如榛子、黑芝麻)、鱼虾贝类(如石螺、鲮鱼罐头、草虾)等。

   含维生素 D 比较多的食物,首要是含脂肪高的海鱼(如沙丁鱼、鲨鱼、海鲈鱼)、动物肝脏、蛋黄等动物性食物。
   因而,相同的道理,如牛奶鸡蛋羹、芝士焗三文鱼等,也都是「钙+维生素 D」的好调配。

   3. 菠菜猪肝:促进铁吸收
   这些食物是绝配?吃对养分翻倍,吃错白白糟蹋!
   这是由于菠菜中较丰厚的维生素 C,能够协助猪肝中铁得到更好的转化和使用。
   菠菜猪肝汤能够协助防止和辅佐治疗缺铁性贫血,特别合适那些偏食的儿童,经期后、孕期和哺乳期的女人,以及患有缺铁性贫血的人。

   当然,含铁较丰厚的食物,除了猪肝,还有其它动物肝脏、动物血、和红肉。
   富含维生素 C 的新鲜蔬菜,除了菠菜,还有芥蓝、甜椒、芥菜、豌豆苗、菜花、苦瓜、西兰花等。
   由此可见,像青椒炒鸭血、芥蓝炒牛肉、西兰花炒羊肉等,也都是调配比较好的补铁菜肴。

   4. 杂豆饭:好吃又养分
   这些食物是绝配?吃对养分翻倍,吃错白白糟蹋!
   谷类(如大米)蛋白质中赖氨酸含量比较低,杂豆类(如红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆)蛋白质中富含赖氨酸,但蛋氨酸含量比较低。
   两者一同调配食用,将能够经过食物蛋白质互补效果,进步谷类的养分价值。
   说完了好的调配,我们再来说说那些欠好的调配。

   二、欠好的调配
   1. 马铃薯丝配饭:太多主食
   这些食物是绝配?吃对养分翻倍,吃错白白糟蹋!
   作为另一道「国菜」,炒马铃薯丝从养分方面考虑的待遇,可就大大不如西红柿炒蛋了。

   不过这也不能全怪马铃薯丝,说它的养分没那么好,首要仍是由于调配出了问题。
   大多数人以为马铃薯是一种蔬菜,不少人喜爱吃白米饭配一盘马铃薯丝,还有人最喜爱的快手午餐是马铃薯丝盖饭。
   其实,这么吃相当于吃了两份主食。

   从碳水化合物的视点来考虑,马铃薯的碳水化合物含量是南瓜的近 3 倍,与米饭更挨近。从热量来看也是如此,一盘酸辣马铃薯丝(按 300 克算)就含有 365 千卡的热量,相当于 2 小碗(150 克/碗)米饭。
   因而,马铃薯丝盖饭这种食物,仍是尽量防止吧。如果一餐中吃了马铃薯,也要相应削减主食的量。

   2. 胡萝卜用油炒:油脂太多
   信任很多人都会听说过「胡萝卜有必要炒着吃」、「胡萝卜生吃等于白吃」之类的话。
   确实,胡萝卜中含有的 β -胡萝卜素是脂溶性的。但其实,只要进入小肠的食物里边有脂肪,就能够协助 β -胡萝卜素吸收了。
   如果胡萝卜用很多油来炒,一方面,会添加多余油脂的摄入,不利于体重的操控。另一方面,还可能形成养分的糟蹋。
   无妨幻想一下,当放很多油来炒胡萝卜时,炒锅和盘子上是不是会沾满金黄色的油脂?这就是溶解出来的胡萝卜素。
   如果不吃干净就会糟蹋,吃干净了不就连同油也吃了,这样真的不怕胖吗?

   其实胡萝卜最好的吃法是:
   把胡萝卜蒸熟或许煮熟,然后调配肉蛋奶等荤菜一同吃。比方早餐吃完蒸胡萝卜条后,再喝杯牛奶,或许吃个鸡蛋。
   如果仍是不放心,也能够参阅西红柿炒蛋的原理,让胡萝卜与有油脂的食物一同烹调,例如,胡萝卜炖羊肉、胡萝卜炒肉片、胡萝卜烧牛肉等。

   3. 蛋糕加奶茶:发胖首恶
   这些食物是绝配?吃对养分翻倍,吃错白白糟蹋!
   不少办公室一族喜爱拿「蛋糕加奶茶」当下午茶,这但是一对变胖大组合哦。
   由于不管是蛋糕,仍是奶茶,往往都有不少的糖、油。
   如果你对奶茶情有独钟,主张你尽量挑选一些用牛奶做的奶茶,并且不加或少加糖。当然,用牛奶和红茶包自制奶茶也不错。

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